|
|
Marokkaanse Kip Met Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kippendijen met bot
2 tl ras el hanout (Marokkaanse specerijenmix)
3 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 ui, gesnipperd
1 blik tomatenblokjes
1 runderbouillonblokje
1 tl harissa
8 gedroogde abrikozen
2 el amandelen
300 g couscous
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met de ras el hanout mix en wat zout en peper. Bak de kip in een braadpan in de olijfolie mooi bruin en leg de kip vervolgens in de tajine. Fruit in dezelfde braadpan de ui en de knoflook tot ze licht beginnen te kleuren. Voeg de tomatenblokjes toe. Voeg het bouillonblokje, de harissa en de abrikozen toe. Giet deze `saus` over de kip in de tajine. Stoof het op een laag vuur in 40 à 45 minuten gaar. Maak de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Check de tajine elke 10 minuten of er nog genoeg vocht in zit. Voeg indien nodig wat water toe, om aanbranden te voorkomen. Rooster de amandelen in een droge koekenpan en strooi ze als laatste over de kip. Serveer het met de couscous. Eet smakelijk!
|
|
|